En Affineur estamos comprometidos con preservar los métodos tradicionales, apostamos por todas y cada una de las pequeñas queserÃas, con los profesionales que están detrás de este excelente trabajo. Observar, tocar, dar la vuelta, lavar, cepillar cada queso, es un trabajo que requiere conocimiento, paciencia y persistencia. Ellos son los auténticos artistas que hacen llegar a nuestros paladares, los quesos más exquisitos.
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