Empresa familiar de olivicultores con m?s de 50 a?os de experiencia en la producci?n de aceitunas arbequinas. En 2007 iniciamos el reto de elaborar en nuestras fincas de les Garrigues un aceite de oliva virgen extra monovarietal de arbequina y un virgen extra ecol?gico de producci?n limitada, Oleura y Oleura Ecol?gico. Sabemos que para obtener un aceite de oliva virgen extra de arbequina organol?pticamente interesante y de m?xima calidad, el trabajo empieza en el ?rbol y en la obtenci?n de una arbequina fresca y sana. Para asegurar la calidad de nuestro aceite de oliva virgen extra de arbequina, realizamos todos los trabajos en finca bajo las normativas de Producci?n Ecol?gica (CCPAE) y Producci?n Integrada (PI). Posteriormente, seleccionamos el momento que consideramos ?ptimo (estado de maduraci?n donde visualmente la arbequina cambia el color verde/amarillo hacia unas tonalidades m?s oscuras) para obtener una arbequina que potencie al m?ximo sus propiedades organol?ptica. El proceso de recolecci?n se realiza con sistemas semi-manuales y mediante paraguas invertido, de manera que la aceituna nunca contacta con el suelo, evitando la necesidad de limpiarla y la generaci?n de aguas residuales. Finalmente, las aceitunas arbequinas se transportan el mismo d?a de recolecci?n a la almazara para conservar al m?ximo su frescura y sus propiedades organol?pticas y saludables.