Jam?n de cerdo ib?rico con m?s de veinte meses de vida, criados parte de su vida en la lib...
Jam?n de cerdo ib?rico con m?s de veinte meses de vida, criados parte de su vida en la libertad de la dehesa donde ejercitan sus m?sculos y se alimentan a base de cereales y leguminosas. Elaborado de forma totalmente artesanal y natural, donde la temperatura y humedad se controlan estrictamente para llegar a la calidad deseada.
- Peso aproximado:
De 6?5 a 8?5 kg.
- Curaci?n
De 24 a 30 meses (seg?n peso de la pieza)
- Embalaje
Todos nuestros env?os se realizan con un embalaje que garantiza la entrega del producto en ?ptimas condiciones. Cada pieza (jam?n o paleta) se presenta con cuerda, etiquetado, precintos, papel antigrasa, funda textil y malla. El env?o se realiza en caja de cart?n resistente.
- Consumo
A la hora de consumirlo, es conveniente degustarlo a temperatura ambiente (19?C a 23?C) para apreciar todas las esencias y matices que este exquisito producto puede ofrecer, a la vez que se facilita la fluidez de la grasa infiltrada tan caracter?stica del jam?n ib?rico de gran calidad.
- Conservaci?n
La pieza debe mantenerse en un lugar fresco, seco y protegido de la luz con temperatura pr?xima a los 15 ⁰ C y humedad relativa del 70/80 % para no alterar las propiedades del producto.
Para una perfecta conservaci?n del jam?n despu?s su corte, use la grasa que ha retirado para proteger la superficie cortada y evitar as? que se reseque.
Despu?s c?bralo con un pa?o limpio
